省文化和旅游廳關于省十三屆人大二次會議第422號建議的答復 黔文旅議復字〔2019〕38號

文章來源:貴州省文化和旅游廳 發布時間:2019年10月12日 16:56:42 打印本頁 關閉 【字體:

  黔文旅議復字〔2019〕38號

  省文化和旅游廳關于省十三屆人大二次會議第422號建議的答復

  潘連云代表:

  您提出的《關于加強民族傳統飲食類非物質文化遺產申報和認定工作的建議》收悉。省文化和旅游廳高度重視,立即組織相關人員進行認真研究。現將有關情況報告如下:

  “民以食為天”,吃喝一直以來都是人類賴以生存的基本需求,有史以來的古語也常言:開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,沒有一樣不是和吃有關。千萬年來人類的游弋奔藏,不是為游覽地球上的山光水色,而是尋找能為他們生命延續提供食物的地方。因為有了吃,社會才不斷前進發展到今天;因為有了吃,才誕生了璀璨多姿的傳統飲食文化。貴州作為中華大地的重要組成部分,作為人類的發源地之一,千萬年來也流傳下來豐富的飲食文化。為了傳承和保護貴州特有的飲食文化,自2005年非物質文化遺產保護工作啟動以來,我省就十分重視飲食類非物質文化遺產資源的挖掘,整理。在前四批公布的省級非物質文化遺產代表性項目中,涉及茶飲、習俗、節慶等飲食類非物質文化遺產代表性項目有40多項。在2019年6月2日省人民政府最新公布的第五批省非物質文化遺產代表性項目中,大家耳熟能詳的羊肉粉、八大碗、黃糕粑、辣子雞、腸旺面、絲娃娃、香酥鴨都進入省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。

  下一步,我廳將重點從以下幾個方面開展傳統技藝類飲食文化的發展。

  一、加大傳統飲食類項目的宣傳展示,豐富旅游景區飲食類商品,做足旅游產業鏈。利用貴州省第十四屆旅發大會平臺,組織各地名小吃參加展示活動,在旅發大會上通過品鑒的方式展示我省優秀傳統飲食,例如民族傳統飲食多彩姊妹飯、刷把頭等富含民族文化特色的飲食,通過對民族傳統飲食特色的品鑒,提升特色飲食知名度。

  二、制定關于民族傳統飲食類非遺進景區的相關意見,并將民族傳統飲食類非遺開發納入“1+5個100工程”項目庫,積極支持優秀飲食類非遺項目,積極組織參加全國飲食展覽會,鼓勵景區開發民族傳統飲食非遺,豐富旅游市場,促進貴州省文化和旅游業蓬勃發展。

  三、結合《中國傳統工藝振興計劃》、《貴州省傳統工藝振興計劃》,將更多飲食類的傳統工藝項目納入傳統工藝振興目錄,通過政策的支持和資金的扶持,振興傳統工藝,帶動更多傳承人脫貧致富。

  四、結合《中國非物質文化遺產傳承人群研修研習培訓計劃》和《貴州省傳統手工技藝助推脫貧培訓計劃》的實施,加強對飲食類的傳統手工技藝傳承人群的培訓,拓寬他們的眼界,提升他們的技能,從而更好傳承該項技藝。

  感謝您對我省非物質文化遺產保護工作的關心和支持,希望您一如既往地對我們的工作給予關注。

  貴州省文化和旅游廳

  2019年7月29日

  (此件公開發布)

  (聯系人:鄧婕;聯系方式:15185166810)

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